步骤1里脊去掉筋膜。步骤2将里脊切成粗条状。步骤3放入碗中，加入盐，料酒白胡椒粉抓匀后腌制10分钟．步骤4加入淀粉，抓拌均匀直到所有里脊都薄薄挂住淀粉。步骤5取一碗加入番茄酱，水，淀粉，醋和糖混合成调......
茄汁糖醋里脊,
步骤1里脊去掉筋膜。
步骤2将里脊切成粗条状。
步骤3放入碗中，加入盐，料酒白胡椒粉抓匀后腌制10分钟．
步骤4加入淀粉，抓拌均匀直到所有里脊都薄薄挂住淀粉。
步骤5取一碗加入番茄酱，水，淀粉，醋和糖混合成调味汁儿。
步骤6把葱姜切碎。
步骤7锅中倒入油，至六成热，将逐个放入肉条，炸约一分钟捞出沥油．炸完后，将肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。
步骤8锅中留少许底油爆香葱姜碎
步骤9将调味汁儿倒入，小火加热至沸腾。
步骤10烧制汤汁浓缩。
步骤11倒入炸好的里脊肉条。
步骤12翻炒均匀即可。
小窍门肉条挂粉，要薄薄一层，不宜很厚。炸肉条要复炸。
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn78457.html
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