步骤1准备好食材,葱、姜切末步骤2所有调味料拌入肉糜和蟹粉中,放一个鸡蛋步骤3搅拌均匀步骤4其余4个鸡蛋打匀、猪油切小块步骤5铁勺放在煤气上,小火烧热勺子,用筷子把猪油在铁勺里滑动,涂抹均匀步骤6倒入......
土豪年菜蟹粉蛋饺,
步骤1准备好食材,葱、姜切末
步骤2所有调味料拌入肉糜和蟹粉中,放一个鸡蛋
步骤3搅拌均匀
步骤4其余4个鸡蛋打匀、猪油切小块
步骤5铁勺放在煤气上,小火烧热勺子,用筷子把猪油在铁勺里滑动,涂抹均匀
步骤6倒入一勺蛋液,迅速转动铁勺,倒出多余蛋液
步骤7中间放入一团肉馅
步骤8用筷子轻轻拨开蛋皮反折压紧,两面各烘10秒钟,完成
小窍门1.润滑勺子必用猪油,每做完一个,要用猪油在加热的勺子上继续涂抹均匀。
2.蛋液凝结速度很快,需要迅速用筷子拨开,否则时间一长,蛋皮过干易裂,且容易粘连在勺壁上。
文章出自:
雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/meishi/vn79122.html
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