步骤1将草鱼破肚洗净步骤2开始改刀，有7刀半之说，第一刀将鱼对开成两片，先将带骨片的鱼片斜切五刀，其中第三刀要切断，再将另一片不带骨的鱼片朝下，竖向45度切第七刀，最后将鱼片的牙齿去掉算半刀。步骤3锅......
杭州传统名菜西湖醋鱼,
步骤1将草鱼破肚洗净
步骤2开始改刀，有7刀半之说，第一刀将鱼对开成两片，先将带骨片的鱼片斜切五刀，其中第三刀要切断，再将另一片不带骨的鱼片朝下，竖向45度切第七刀，最后将鱼片的牙齿去掉算半刀。
步骤3锅里水烧开，放几片姜片去腥，放入鱼加盖大火煮2分钟再改小火2分钟，再关火焖1分钟。
步骤4将鱼捞出摆入盘中
步骤5生姜切成细末
步骤6锅中留一些刚才煮鱼的汤水，加入浙醋
步骤7加入绍酒
步骤8加入酱油
步骤9加入白砂糖，搅拌至完全溶化
步骤10再加入水淀粉勾芡
步骤11汁的浓稠度要至拎起勺子能成流线状。
步骤12将调好糖醋汁均匀淋在鱼身上，撒上姜末即成。
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杭州传统名菜西湖醋鱼步骤1将草鱼破肚洗净步骤2开始改刀，有7刀半之说，第一刀将鱼对开成两片，先将带骨片的鱼片斜切五刀，其中第三刀要切断，再将另一片不带骨的鱼片朝下，竖向45度切第七刀，最后将鱼片的牙齿去掉算半刀。步骤3锅
西湖醋鱼步骤1准备姜丝5g、葱丝5g，草鱼去鳞、去头，鱼身沿腹部纵向切开，打斜刀步骤2准备一个小碗倒入米醋5g、老抽5g、盐2g、白砂糖8g，搅拌均匀步骤3起锅烧水，倒入清水500ml，大火煮沸，倒入姜丝、葱
无油烹鱼家庭制西湖醋鱼选料、片鱼、调味步步详细步骤1鱼选择草鱼，不能太大，700g左右就好，正宗的西湖醋鱼要求买活草鱼养上两天吐去草腥味。在家里就免了步骤2由于没有养所以处理很关键我之前就是处理不到位腥味重失败了，鱼去鳞掏去内脏，看这是里面的黑膜
西湖醋鱼步骤1草鱼剖干净，对半切开，葱切小，姜切片步骤2锅里放水大约能将鱼淹没，放入葱和姜片，倒入料酒步骤3把鱼放到水里煮熟捞出步骤4另外用醋、淀粉和水调成料汁步骤5将料汁倒入煮鱼的汤里，直到变浓稠，然后浇到
西湖醋鱼首发步骤1鱼??收拾干净步骤2葱，姜切碎备用步骤3从鱼的尾沿着背脊将鱼刨成脱骨相连的两片！如图步骤4撒葱末，姜末，少量的盐，十三香腌五分钟步骤5中途翻一下鱼步骤6把葱末姜末处理干净步骤7锅中加水，放入鲤鱼
西湖醋鱼首发步骤1切下鱼头步骤2花刀切鱼肉步骤3切完形状如图步骤4两边鱼肉都用花刀切，尽可能切深些步骤5用盐，鸡精，料酒腌制5分钟鱼肉厚的可以腌制时间再长一些，直接裹上干淀粉步骤6鱼头也裹上干淀粉步骤7油烧6层热
杭州传统名菜西湖醋鱼步骤1将草鱼破肚洗净步骤2开始改刀，有7刀半之说，第一刀将鱼对开成两片，先将带骨片的鱼片斜切五刀，其中第三刀要切断，再将另一片不带骨的鱼片朝下，竖向45度切第七刀，最后将鱼片的牙齿去掉算半刀。步骤3锅
鲜美异常的西湖醋鱼步骤1草鱼去鳞去膛洗净。步骤2把姜去皮切成碎末。去掉的姜片不要丢掉步骤3准备好醋酱油绍酒湿淀粉白糖。步骤4把鱼的一面划上5刀。步骤5翻面从尾部入到，沿脊骨向头部劈近。步骤6对切分为2瓣。步骤7斩去鱼牙
西湖醋鱼步骤1把鱼洗干净后对半剖开。步骤2摘去鳃下的鱼牙齿。步骤3把小半片鱼背朝下，在背脊上用刀划一长刀，不要切断。步骤4把连尾巴的大片背朝上，用刀斜切3刀，第1，2刀只切肉，第3刀切断鱼骨头。步骤5锅内装满
简单快捷西湖醋鱼步骤1准备食材。步骤2先把葱切段，姜切片备用。步骤3切适量姜末备用。步骤4把鱼洗净用开水烫一下，用刀刮去鱼身的粘液，再把鱼用刀破开，在鱼身斜切上花刀。步骤5锅中注入清水，放入葱段、姜片，用黄酒、盐、胡
西湖醋鱼家庭改良版步骤1欣和家的产品，包装严实，用来送礼都很有面子哦，今天就用它们来做一道非常好吃的西湖醋鱼步骤2鱼清洗干净后破开步骤3将鱼铺在盘子上，在鱼身上斜斜地切花刀步骤4葱切段，姜切片，再准备适量的姜末步骤5锅
西湖醋鱼步骤1草鱼剖干净，对半切开，葱切小，姜切片步骤2锅里放水大约能将鱼淹没，放入葱和姜片，倒入料酒步骤3把鱼放到水里煮熟捞出步骤4另外用醋、淀粉和水调成料汁步骤5将料汁倒入煮鱼的汤里，直到变浓稠，然后浇到
