皮皮虾冲洗干净后沥干水分备用
锅中热油爆香蒜米
把皮皮虾倒入锅中翻炒
盖上盖子焖1分钟
开锅继续翻炒几下
加入适量的盐，均匀撒开
再盖上盖子焖2分钟
开锅翻拌均匀，发现变色已经熟了
如果皮皮虾的个头比较大，担心不熟的话可以中途加少许的水去焖。只用盐调味料就很鲜美了。
