食材：粘米粉、鸡蛋、葱
步骤2粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆
步骤3敲入鸡蛋，搅拌均匀
步骤4调入盐，继续搅拌片刻
步骤5蒸盆内刷一层食用油
步骤6倒入调匀的鸡蛋米浆
步骤7蒸锅里放入蒸架
步骤8水沸腾后放入蒸盆
步骤9蒸肠粉的空档洗净葱，切粒
步骤1010分钟后鸡蛋肠蒸熟了，撒些葱花
步骤11卷起，轻松取出肠粉
步骤12对半切断，淋上酱油即可食用
技巧：粘米粉是普通大米磨成的米粉，一般的大型超市都有销售，整袋250克或50克居多，家庭用量就刚刚好。米浆不要调的太浓稠，能顺利流动的状态最好。
