准备好食材，紫背菜摘其嫩稍和幼叶食用
紫背菜洗净，沥干水分
大蒜切碎
猪肝切片，加入淀粉和醋抓匀
冷锅热油
加入碎蒜粒
下入猪肝，快速滑炒
待猪肝稍变色，加入紫背菜翻炒
此时，随即加入适量盐调味
随即翻炒均匀后即可出锅
1.注意血皮菜炒猪肝，完成后立即上桌品尝，否者菜的余温会让猪肝变老2.此道菜说白了，从入锅到食用就两个字，快速
