步骤1地瓜用水洗干净，去皮再冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分步骤2切成细条步骤3锅中倒入油，烧至五成热时将地瓜条放入炸至双面金黄步骤4用漏勺捞出步骤5沥油步骤6另起一锅倒入半碗水，将白砂糖倒入水中步骤7......
山东拔丝地瓜,
步骤1地瓜用水洗干净，去皮再冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分
步骤2切成细条
步骤3锅中倒入油，烧至五成热时将地瓜条放入炸至双面金黄
步骤4用漏勺捞出
步骤5沥油
步骤6另起一锅倒入半碗水，将白砂糖倒入水中
步骤7开大火用铲子不停的搅拌至糖融化
步骤8水份蒸发，糖液慢慢变的浓稠，出现很多白色的泡泡
步骤9继续不停搅拌，泡泡开始变成黄色，此时要改成小火,等大部分泡泡变成黄色后倒入地瓜快速翻拌均匀
步骤10盛出趁热吃吧
步骤11成品图
步骤12成品图
步骤13成品图
步骤14成品图
小窍门盘中要先抹上一层油才更容易取下来；做好后要趁热吃才会拉丝，而且更好吃；吃时可在旁边准备一碗凉开水，蘸一下就没有那么粘了。
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让王源落泪的美食：拔丝地瓜步骤1准备好所需材料。步骤2把红薯滚刀切成块状，即切的时候边转动红薯边切，切好后放进水中，防止红薯氧化变黑。步骤3倒适量油至锅中，烧至五成热转中小火，用筷子测试油温，油面起非常轻微的小泡的时候，就可以
拔丝地瓜步骤1把地瓜洗净，去皮，切成小段步骤2锅里放入适当的油，八分热的时候下地瓜（如果不知道什么时候油热，可先放一块地瓜试炸，地瓜冒泡说明可以下锅了）步骤3把炸好的地瓜放到吸油纸上吸走多余油份步骤4锅中倒入
拔丝地瓜步骤1把地瓜洗净去皮…切滚刀块！步骤2把油烧热放入地瓜，炸至金黄步骤3捞出备用步骤4起锅放油加点热水放糖顺时针搅拌到糖浆起泡放入地瓜快速翻炒均匀出锅。技巧：挂浆的时候少放点油避免糖浆翻沙
拔丝地瓜步骤1地瓜切小块步骤2锅内放油烧热后下地瓜，炸到用筷子能将地瓜捅透即可捞出步骤3加一点底油下白糖小火迅速搅拌糖变红步骤4糖变色后下入地瓜迅速翻勺盛出步骤5配上一碗凉水技巧：糖火候要掌握好才能拔出丝来
拔丝地瓜步骤1今年新地瓜一个，去皮，切成大小均匀的菱形块步骤2油锅烧到8成热，放入地瓜炸至金黄外酥里嫩步骤3炸好的地瓜控干油备用步骤4锅里留少许底油，放入白糖，小火熬制成焦糖色，把地瓜倒进去，快速翻炒出锅
拔丝地瓜步骤1选黄地瓜，洗净，去皮，切成小块。步骤2容器放入面粉，淀粉，生粉，吉士粉，泡打粉，适量水，色拉油搅拌均匀。步骤3地瓜上拌少许淀粉，3-4成油温下锅，炸至金黄色出锅。步骤4锅中加水，白糖，小火熬制下
拔丝地瓜（红薯）步骤1地瓜削皮洗净切块备用步骤2油烧热，方入红薯炸至金黄色盛出。步骤3先倒入水，再放入白糖，小火熬制，直至变色。步骤4放入地瓜来回翻炒，直至均匀挂浆。也就是每个地瓜看着油亮。会颠勺最好。技巧：地瓜为避
拔丝地瓜步骤1把地瓜去皮，切滚刀块步骤2把切好的地瓜撒上一点点面，不要太多，我是为了能把地瓜炸好，不沾锅，也可以不放步骤3锅内放油，把油烧开，把地瓜放进，开始炸地瓜步骤4地瓜炸制金黄，捞出空干油，我加了一点大
让王源落泪的美食：拔丝地瓜步骤1准备好所需材料。步骤2把红薯滚刀切成块状，即切的时候边转动红薯边切，切好后放进水中，防止红薯氧化变黑。步骤3倒适量油至锅中，烧至五成热转中小火，用筷子测试油温，油面起非常轻微的小泡的时候，就可以
拔丝地瓜步骤1削皮这地瓜是瓦房店滴哦又绵又甜。步骤2切块块大一点比较好。步骤3下油锅油烧开后改成小火后再放入地瓜地瓜容易上色火要小这点一定要注意哦。步骤4炸到这个程度就差不多了。步骤5马上放入未炸滴地瓜再捞出
拔丝地瓜步骤1地瓜1个、熟黑芝麻1g、糖100g步骤2地瓜洗净去皮步骤3将地瓜切成连刀快步骤4地瓜沸水焯1分钟步骤5倒入15g生粉步骤6用手抓匀步骤7油温至7分熟，转小火下地瓜，用筷子来回翻动步骤8炸约3分钟
拔丝地瓜步骤1地瓜洗干净步骤2把地瓜的皮和根部都去掉步骤3切成小块放入碗里步骤4放入面粉，让没一块地瓜都黏上面粉步骤5锅里多放一些油，等油7成热后，就可以放入地瓜来炸了哦，不要一次放很多，要分开没一块地瓜步骤
