步骤1海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片。步骤2鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，注意：鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉，否则会很腥。步骤3砂锅加水，放进几片姜片大火开煮。步骤4在煮水的过程中，把鲫鱼......
家庭营养养生靓汤海带豆腐鲫鱼汤,
步骤1海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片。
步骤2鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，注意：鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉，否则会很腥。
步骤3砂锅加水，放进几片姜片大火开煮。
步骤4在煮水的过程中，把鲫鱼放进油锅里煎一下，鱼放进去后先不动它，让鱼先煎一会，然后再翻动，否则鱼皮会掉，影响美观；鱼的一面煎好，然后翻过来，煎另一面。
步骤5把煎好的鲫鱼放进煮开水的砂锅里，大火煮开，改小火慢慢炖2030分钟。依自己富余的时间来定
步骤6炖的汤奶白奶白的就把海带放进去，大火煮开，改中火煮10分钟左右。
步骤7然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量精盐。
步骤8最后把香葱放进去，调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。
小窍门菁厨温馨小提示：
由于现在全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质砷，所以烹制前应先用清水浸泡23个小时，中间应换一两次水。但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶
性的营养物质损失过多。吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。患有甲亢的病人不要吃海带。
孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎
婴儿体内，引起胎婴儿甲状腺功能障碍。
为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。汤里别放其他调料，尤其不能放大料。一定要保持原汁原味。
大部分鱼收拾的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净我保留保留了鱼泡和鱼籽，尤其是肚皮里面不能有黑膜，否则会很腥鱼。汤做好之后，最好是趁热喝，这样才汤鲜味美，不会很腥。在鱼汤里面放豆腐，千万不要放冻豆腐，因为鱼汤本身没有什么油脂，而且冻豆腐的味道会影响鱼汤本身的鲜味。
如果想要汤显得奶白奶白的话，鲫鱼最好是煎一下；如果想喝更加鲜甜的鲫鱼汤，鲫鱼就不需煎，直接洗净放进去。
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn80903.html
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