步骤1姜葱蒜切片或段备用。步骤2鸭子表面均匀的抹上一层细盐。步骤3将李锦记蒸鱼豉油宝贝用的是李锦记卤水汁,我家没有,就用豉油代替了,呵呵和酱油按1:1的比例倒入一个盆中,用量根据鸭子的大小决定,放入姜......
![甜皮烤鸭](https://v.leikw.com/shwj/sl/meishi/m2sp7573.jpg)
甜皮烤鸭,
步骤1姜葱蒜切片或段备用。
步骤2鸭子表面均匀的抹上一层细盐。
步骤3将李锦记蒸鱼豉油宝贝用的是李锦记卤水汁,我家没有,就用豉油代替了,呵呵和酱油按1:1的比例倒入一个盆中,用量根据鸭子的大小决定,放入姜葱蒜。
步骤4鸭子表面抹上一层红糖。
步骤5泡入第3步调制好的腌料中,放冰箱冷藏过夜。
步骤6麦芽糖中加入一点点水将糖化开。
步骤7如果不好溶化可以隔水加热。
步骤8从冰箱中取出鸭子我家就两个人吃饭所以我将鸭子又切半,剩下的冻冰箱下次再吃!,在表面刷上一层麦芽糖水,放在通风处,每隔半小时再刷一次,共刷4次。
步骤9烤箱预热220℃,将鸭子插在烤架上旋转烤制,每隔10分钟补刷一次麦芽糖水,共烤5060分钟即可。
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雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/meishi/vn81263.html
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