带皮的羊肋排在水中反复冲泡
步骤2白菜洗净切成寸断备用
步骤3将羊肉与50克葱姜一同入冷水锅煮沸，将羊肉捞出，将血水倒掉
步骤4锅中倒入少许油将另外50克葱姜煸香，倒入羊肉翻炒，加水、老抽、黄酒、冰糖大火煮沸，改中火焖煮50分钟左右【也可改用压力锅，来焖煮】
步骤5倒入白菜及生抽继续焖制
步骤6用筷子戳一下羊肉，是否煮烂，如果已酥烂加入盐、粉丝煮2分钟左右
步骤7待粉丝熟透，撒大蒜花、白胡椒粉调味
步骤8出锅即可
技巧：1羊肉不宜酥烂，也可选用压力锅焖煮，最后倒入砂锅收汁2用压力锅焖煮，汤水刚好没过羊肉即可3放入冰糖可以使羊肉吃口回甜
