步骤1把需要用的食材准备好，每个人的爱吃的菜不一样，有的肉多一点，有的菜多一点，所以在这里不需和我的一样，按自己的口味准备。步骤2烧开清水把菜类、菌类、肉类分别焯好，七八成熟既可以菌类把水控干，蒜苔、......
家常麻辣香锅,
步骤1把需要用的食材准备好，每个人的爱吃的
菜不一样，有的肉多一点，有的菜多一点，所以在这里不需和我的一样，按自己的口味准备。
步骤2烧开清水把菜类、菌类、肉类分别焯好，七八成熟既可以菌类把水控干，蒜苔、木耳、辣椒、小青菜易熟，所以不需要经过水焯一遍。
步骤3锅中倒入少许的油，放入猪肉煎一煎我选的猪肉油多一点，所以放的油还要少
步骤4把猪肉煎好后倒入葱姜蒜翻炒
步骤5把火调小一点倒入火锅底料，把火锅底料熬化火一定要小一点，不然底料和葱姜蒜就糊锅了
步骤6火锅底料熬化后依次倒入大虾、火锅丸子、蟹棒继续翻炒
步骤7接着倒入焯好的香菇、蘑菇、木耳继续翻炒，再倒入辣椒小青菜，稍微翻炒后按个人的食盐量加盐和鸡精
步骤8出锅
小窍门1、麻辣香锅主要的就是吃麻味和辣味，所以我选择的是火锅底料，而且还是纯手工炒制的
2、蒜苔和辣椒只是一个提味的，所以一定最后放，而且还不能炒的时间太长
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn82819.html
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