步骤1将鱿鱼的红褐色表皮撕掉。步骤2将鱿鱼剖开,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜及所有脏物。步骤3里面朝外,呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀,划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米再次轻划斜刀。步......
双椒炒鱿鱼,
步骤1将鱿鱼的红褐色表皮撕掉。
步骤2将鱿鱼剖开,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜及所有脏物。
步骤3里面朝外,呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀,划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米再次轻划斜刀。
步骤4然后将划好的鱿鱼片切成片,装盘备用。
步骤5锅里烧开水,放入鱿鱼片汆烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里。
步骤6锅里烧开水,放入鱿鱼片汆烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里。
步骤7青红椒切片,蒜切薄片、姜切丝。
步骤8泡好的鱿鱼捞出沥干水分。
步骤9热锅放油,爆香姜蒜。
步骤10加入辣椒翻炒,加一点盐。
步骤11加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒,加一小勺料酒。
步骤12加入适量酱油调味即可出锅。
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雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/meishi/vn83178.html
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