丝瓜清水洗净
用刮刀削去外皮，并斜切片。
锅里入少量油，中小火烧热。
下入丝瓜、盐，小火翻炒。
一直到炒出汁儿，丝瓜渐软。
喜欢喝汤的，可以加一碗底清水，量不要太多，吃的是原汁原味。
就这样小火慢熬，直至丝瓜熟透出锅。
1.丝瓜片不要切太厚，但也别过薄，中等稍偏薄些即可。2.放完丝瓜就放盐，目的也是用盐将蔬菜里面的水依靠小火慢慢犒出来，一个好处是不粘锅，不糊菜；二来犒出的汁液是丝瓜原汁，这个可是非常有营养滴，千万别浪费了。
