步骤1虾仁清洗干净后，放一些盐拌匀，腌制几分钟，再用清水洗净。步骤2用厨房用纸将虾仁的水分擦干。步骤3虾仁里放一些盐、料酒和胡椒粉拌匀，再放一些鸡蛋清和淀粉拌匀。步骤4将虾仁稍微腌制一下，腌制过程中，......
营养健康的美味滑蛋虾仁,
步骤1虾仁清洗干净后，放一些盐拌匀，腌制几分钟，再用清水洗净。
步骤2用厨房用纸将虾仁的水分擦干。
步骤3虾仁里放一些盐、料酒和胡椒粉拌匀，再放一些鸡蛋清和淀粉拌匀。
步骤4将虾仁稍微腌制一下，腌制过程中，将鸡蛋打在碗里，鸡蛋里放一些盐、胡椒粉和少量的清水拌匀。
步骤5锅里放少量的油，先将虾仁炒熟。
步骤6炒熟的虾仁和鸡蛋液混合，再放入小葱，拌匀。
步骤7锅里倒油，油热后，倒入虾仁和鸡蛋液，可以看到周边立刻起泡了。
步骤8迅速翻炒，鸡蛋熟后就OK了。
小窍门原料：虾仁鸡蛋
调味：盐胡椒粉料酒淀粉
配料：小葱
1、用鲜虾当然最好，但鲜虾处理起来比较麻烦，各有利弊，自己选择吧。
2、炒鸡蛋时放一些清水，炒出来的鸡蛋会更嫩。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn83512.html
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