步骤1葱姜洗干净，葱切段、姜切片。步骤2肉切成34厘米的块，洗净备用，肉不要切的太小，不然烧得太软的话就没有型了。步骤3锅放炉灶上先不要开火。步骤4锅里倒啤酒，基本没过肉即可。步骤5锅里放葱姜。步骤6......
鼓捣吃喝镇江人家的红烧肉酒焖肉,
步骤1葱姜洗干净，葱切段、姜切片。
步骤2肉切成34厘米的块，洗净备用，肉不要切的太小，不然烧得太软的话就没有型了。
步骤3锅放炉灶上先不要开火。
步骤4锅里倒啤酒，基本没过肉即可。
步骤5锅里放葱姜。
步骤6锅里倒老抽，提色用的不要倒多了。
步骤7锅里倒生抽，一般我就不再放盐了，要是还想加盐这个就要少放点。
步骤8锅里放冰糖，我放的比这个要多，我家烧肉啊鱼啊的都喜欢做成甜口的，盐可以少放但是糖一定要多放。
步骤9材料都放完了，盖上锅盖开中火，等到有热气从锅盖边沿冒出就转到小火；差不多烧30分钟左右，看看肉是不是软了，筷子能轻松的插进去就转到大火收汤。
步骤10按照我平时的习惯呢应该把汤再收点的，不过这次做的多，老公得吃几顿才能吃完，汤就稍微多剩了点。这次犯懒了，下回不烧这么多，从冰箱里拿出来这一大块肉也没分就都给做了......还是把汤收的越少越好
步骤11酒焖肉
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn83536.html
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