步骤1鱿鱼圈化冻，去掉黑膜洗净，锅中烧开水加一些葱姜，料酒煮上2分钟。步骤2把鱿鱼圈倒入焯烫变硬即捞出。步骤3黑木耳提前泡发洗净撕小块，竹笋切片，青红椒切块。步骤4炒锅倒油爆香葱姜蒜末。步骤5加入辣豆......
酱爆鱿鱼圈,
步骤1鱿鱼圈化冻，去掉黑膜洗净，锅中烧开水加一些葱姜，料酒煮上2分钟。
步骤2把鱿鱼圈倒入焯烫变硬即捞出。
步骤3黑木耳提前泡发洗净撕小块，竹笋切片，青红椒切块。
步骤4炒锅倒油爆香葱姜蒜末。
步骤5加入辣豆瓣酱炒香。
步骤6倒入笋片和木耳翻炒。
步骤7把鱿鱼加入，加生抽，糖，料酒翻炒。
步骤8把青红椒加入。
步骤9最后加一点盐，鸡精，水淀粉炒匀关火。
小窍门鱿鱼焯烫不可时间过长，影响口感；玉兰片可焯下水再炒。这道
菜动作要快，才能保证鱿鱼的肉质不会老。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn84142.html
TAG
