步骤1肉皮去净肥肉和毛。步骤2准备好葱姜蒜。步骤3准备八角2个、桂皮1个。步骤4香菇切好放入盘中。步骤5肉皮凉水下锅煮5分钟后，捞出。步骤6用刀清除肉皮上的油脂与污物。步骤7肉皮切成宽条。步骤8肉皮入......
红烧肉皮,
步骤1肉皮去净肥肉和毛。
步骤2准备好葱姜蒜。
步骤3准备八角2个、桂皮1个。
步骤4香菇切好放入盘中。
步骤5肉皮凉水下锅煮5分钟后，捞出。
步骤6用刀清除肉皮上的油脂与污物。
步骤7肉皮切成宽条。
步骤8肉皮入锅。
步骤9加入老抽上色，出酱油味后倒入水刚刚莫过肉皮即可，依自己口味放入适量冰糖和盐。
步骤10放入香菇，烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。
小窍门1、为了去肉皮的油腻和口味的单一，放了几个香菇，非常的美味啊。
2、肉皮煮太久了会变硬会卷起来，开锅后，肉皮展开即可，然后用
菜刀把肥肉尽量剔掉，再把皮上面的污物刮干净。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn84317.html
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