芹菜梗和芹菜叶子清洗干净,切碎。
3个鸡蛋打在碗内,加入1勺料酒,1小勺胡椒粉,搅拌均匀。
加入1勺盐,搅拌均匀。
炒锅烧热,倒点食用油,油热后下入葱花。
葱花炒香后,把切碎的芹菜叶放进锅中,加1勺盐翻炒均匀,炒出芹菜中的水分。
倒入打散的蛋液,翻炒均匀,让蛋液和芹菜叶充分地融合在一起,翻炒均匀。
起锅装盘,上桌就可以开吃了。