先来处理一下猪腰子，用也横切开，去掉腰臊子，要弄干净，不然后面会有腥味，影响口感和味道，再改刀切出花纹，先斜着切，再竖着切，然后切成合适的块，
切花的腰花要用清水浸泡出血水，再用清水反复冲洗干净，
步骤3控干水分备用，这个时候还会有血水出来是正常的，
步骤4准备配菜，木耳用温水泡发好，尖椒和洋葱切块，
再来调一碗酱汁，把调味料全部倒入一个碗里，拌匀备用，
炒锅里放入适量的玉米油，比炒菜的时候多一些，油热后把猪腰子放入油里滑炒，使其变色后取出来，
步骤7另起锅，放入葱姜爆香，再放入尖椒，洋葱和木耳爆炒，
步骤8炒出香味以后，加入猪腰子倒入酱汁翻炒入味出锅。
技巧：1.猪腰子一定要切开处理掉里面的肾管，这样才能味道好，也更卫生。
2.猪腰子用油滑炒可以去除腥味，比起焯水更有效也更容易处理，这样猪腰子不容易变硬变老，口感和味道都更好。
