选择有颗粒花生酱,非常香,如果是柔滑型花生酱,最好烤些花生米擀碎了加入,否则口感会很粉
步骤2花生酱加入花生油、盐、糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀
步骤3加入淡奶油搅拌
步骤4筛入低筋面粉,泡打粉
步骤5带上手套将材料混合成有粘性的面团
步骤6分别称出15g左右的面团
步骤7搓圆后摆入烤盘,刷蛋液,用圆形花嘴压出痕迹
步骤8COUSSE3烤箱,上下火175度自动预热后放入,20分钟左右上色即可出炉
技巧:1、淡奶油20克不是定量,若面团太干,可继续加入淡奶油蛋液牛奶等,要混合成有粘性可塑形的面团,不能太粉,否则烤出来口感也会粉;
2、此份量按15g左右做了31个,面团的大小可自由发挥哈;
2、烘焙温度、时间可根据面团大小、上色情况自由调节。