秘制蒜香鸡爪做法_秘制蒜香鸡爪怎么做才好吃-美食菜谱-雷客网
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美食
步骤1把鸡爪的指甲剪去,对半切开,这样方便入味步骤2清水里面倒入料酒、葱段、姜片,把鸡爪倒进去,水开以后撇去表层的浮沫,然后再煮八分钟左右步骤3再将鸡爪捞入清水里面,这样会更加Q弹步骤4鸡爪加入生抽、......
秘制蒜香鸡爪, 步骤1

把鸡爪的指甲剪去,对半切开,这样方便入味

步骤2

清水里面倒入料酒、葱段、姜片,把鸡爪倒进去,水开以后撇去表层的浮沫,然后再煮八分钟左右

步骤3

再将鸡爪捞入清水里面,这样会更加Q弹

步骤4

鸡爪加入生抽、蚝油、一丢丢食盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制两个小时

步骤5

大蒜、小米辣切碎。

步骤6

先倒一半蒜末和小米辣,小火慢慢炒,炒至微黄色关火

步骤7

再倒入另一半蒜末,搅拌均匀,放凉备用

步骤8

大葱、洋葱、大料,小火慢慢炒出香味,再把大料捞出来不要

步骤9

倒入白芝麻,小火炒熟

步骤10

倒入辣椒面,用余温炒香就可以了

步骤11

鸡爪里面倒入香醋、炒好的蒜蓉、油辣子,喜欢吃辣的再来一点小米辣,然后再倒入清水,搅拌均匀

步骤12

盖上保鲜膜,耐心等待四个小时就可以开吃了

技巧

鸡爪越浸泡越有味,而且冷藏以后更好吃



文章出自:雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/meishi/vn85294.html
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