土豆不去皮煮20分钟，然后冲冷水皮很容易就撕掉了、然后捣烂、加面粉、调味料。另外鹌鹑蛋要先煮熟去壳备用。
步骤2除了鹌鹑蛋以外的全部材料搅拌均匀。
步骤3鹌鹑蛋煮熟去壳。
步骤4取一块土豆泥揉圆然后压扁。
步骤5放入一只鹌鹑蛋，再裹起来揉圆。
步骤6成型的土豆丸子先放一边。
步骤7章鱼烧电烤板预热5分钟，刷上一点油，然后放入土豆丸子。
步骤8底部烤干硬了用竹签小心翻面。继续烤制。
步骤9期间可以用竹签翻动丸子使其均匀受热。烤完就可以装盘啦，可以直接吃也可以蘸酱。
技巧：这个丸子在捏的时候有点沾手，手上抹一点点食用油在搓会好搓一点，由于比较沾，所以最好不要搓太大个不然不好翻个。
