步骤1小麦淀粉加上同等体积的清水混合均匀2体积比为1:1的小麦淀粉和水的混合液步骤3蒸锅中烧开水把调匀的淀粉汁儿均匀倒在平盘上盖盖蒸2至3分钟步骤4蒸制乳白色的汁儿变成透明了且微微有点儿鼓包就好了步骤......
不用洗面的凉皮儿,
步骤1小麦淀粉加上同等体积的清水
混合均匀
2体积比为1:1的小麦淀粉和水的混合液
步骤3蒸锅中烧开水把调匀的淀粉汁儿均匀倒在平盘上盖盖蒸2至3分钟
步骤4蒸制乳白色的汁儿变成透明了且微微有点儿鼓包就好了
步骤5把平盘放在冷水中冷却
步骤6小心揭下成型的凉皮儿
步骤7芝麻酱加生抽调稀 大蒜打成蒜泥 黄瓜胡萝卜切丝儿 香
菜切段儿
再加白醋辣椒油 最后再放些白糖与凉皮搅拌均匀
小窍门1凉皮儿想要劲道却又不至于太硬最重要的是水和淀粉的比例经过实践得出基本的体积比例就是粉：水1:1
2我用来蒸凉皮的盘子是八寸
蛋糕模儿的底儿够大够薄还不粘用平盘子也是一样的
3揭凉皮的时候我先用小刀在周边划了一圈然后慢慢的就着一股劲儿就揭下来了我做了六张没有揭坏的
4做好的凉皮刷上一层植物油避免两张凉皮粘连
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/xiaochi/vn20186.html
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