步骤1面粉中加少许盐，清水缓缓倒入面粉盆中搅拌。步骤2揉成光滑略硬的面团，入冰箱冷藏室静置20分钟待用。步骤3面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。步骤4刀切成细面条，抖散待用。步骤5豆腐切片，黄花......
陕西臊子面,
步骤1面粉中加少许盐，清水缓缓倒入面粉盆中搅拌。
步骤2揉成光滑略硬的面团，入冰箱冷藏室静置20分钟待用。
步骤3面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。
步骤4刀切成细面条，抖散待用。
步骤5豆腐切片，黄花
菜切丁。
步骤6锅置火上油烧热，放入豆腐炸至金黄色，捞出控油。
步骤7将豆腐切细条待用。
步骤8猪肉剁成肉馅。
步骤9锅置火上适量油烧热，倒入猪肉末炒至变色，加入酱油、干辣椒段、盐、白砂糖、姜末，炒匀。
步骤10加入水烧沸，放入黄花菜、八角、桂皮煮沸。
步骤11放入炸豆腐条、酱油、醋、盐略煮片刻。
步骤12离火撒入葱花即成臊子汤。
步骤13锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
步骤14淋上臊子汤即成臊子面。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/xiaochi/vn20188.html
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