步骤1提前用低粉搅成面粉水,过夜沉淀。注意不能有面粉粒哦,可以用面粉筛过滤一下沉淀之后倒去上层清水,剩下的淀粉水搅拌均匀。步骤2取洁净的平底不锈钢盘,刷上调和油,在到上两勺淀粉糊,摇匀,上蒸锅蒸5分钟......
麻辣花生拌凉皮,
步骤1提前用低粉搅成面粉水,过夜沉淀。注意不能有面粉粒哦,可以用面粉筛过滤一下沉淀之后倒去上层清水,剩下的淀粉水搅拌均匀。
步骤2取洁净的平底不锈钢盘,刷上调和油,在到上两勺淀粉糊,摇匀,上蒸锅蒸5分钟即可。
步骤3蒸好的凉皮晾凉,注意凉皮叠在一起要在层与层之间刷油。
步骤4凉皮切成均匀的条状。
步骤5麻辣花生和六月鲜酱油备用。
步骤6青瓜一条切成丝。
步骤7蒜头拍散,切细。
步骤8盆里加入凉皮,青瓜丝,蒜头,麻辣花生和4勺六月鲜酱油、4勺白醋,搅拌均匀即可。
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