步骤1把面和的硬些。步骤2醒好后倒入水。步骤3开始洗，洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次。步骤4直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋。步骤5把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀......
自制健康凉皮,
步骤1把面和的硬些。
步骤2醒好后倒入水。
步骤3开始洗，洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次。
步骤4直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋。
步骤5把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六，7个小时。
步骤6面筋大火蒸熟，大约半个小时。
步骤7面筋大火蒸熟，大约半个小时。
步骤8切块备用。
步骤9沉淀后的粉浆，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆搅拌均匀。
步骤10取6勺子粉浆倒入凉皮锣子里。
步骤11放入烧开的锅中蒸2,3分钟，表面起大气泡关火。
步骤12取出，拿起锣子在水龙头下冲凉，从一边揭开。
步骤13放入盆里，再在上面刷层油防粘。
步骤14继续倒入粉浆蒸，直到凉皮全蒸好。
步骤15黄瓜切丝，面筋备好，盐，醋，鸡精，蒜泥，豆豉酱，辣油子混合搅拌均匀。
步骤16几张凉皮卷起来，切块。
步骤17把凉皮，黄瓜，汁都倒入盆里搅拌下，就好了。
步骤18成品。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/xiaochi/vn20586.html
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