步骤1准备原料，果仁略微压碎一下，也可以不压碎这样更有口感步骤2锅中不放油，小火把面粉炒熟炒到微微发黄步骤3面粉过筛，把面疙瘩散开步骤4锅中倒油，小火炒香果仁步骤5倒入面粉，小火继续翻炒步骤6加入花椒......
西安小吃陕西五仁咸油茶,
步骤1准备原料，果仁略微压碎一下，也可以不压碎这样更有口感
步骤2锅中不放油，小火把面粉炒熟炒到微微发黄
步骤3面粉过筛，把面疙瘩散开
步骤4锅中倒油，小火炒香果仁
步骤5倒入面粉，小火继续翻炒
步骤6加入花椒粉和五香粉，一比一不喜欢麻味可以只加五香粉
步骤7碗中加一大勺炒好的油茶面
步骤8加入沸水冲开搅拌即可，也可以温水泄开用微波炉或者锅煮制
小窍门提示：果仁应该还有杏仁最后
油选择牛油最香，油和面的比例基本是1比10,：
炒制基本全程是中小火：
花椒粉麻麻的很提味，我喜欢多一些，不喜欢可以不加：
如果喜欢最正宗的吃法是油茶中煮一根麻花软烂的麻花配上油茶香死了，有些卖家比较有特色的油茶上面撒上芝麻盐和炸好的小麻叶更香
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/xiaochi/vn20588.html
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