步骤1原料步骤2备玉米粉、面粉步骤3将洗净的韭菜、芹菜切段，香葱切碎姜切末，浆水菜倒入小碗步骤4坐锅热油，下韭菜炒香，放酱油步骤5放盐，炒熟盛出步骤6原锅洗净，加少许油烧至五成热炝入干红椒和花椒步骤7......
浆水鱼鱼,
步骤1原料
步骤2备玉米粉、面粉
步骤3将洗净的韭
菜、芹菜切段，香葱切碎姜切末，浆水菜倒入小碗
步骤4坐锅热油，下韭菜炒香，放酱油
步骤5放盐，炒熟盛出
步骤6原锅洗净，加少许油烧至五成热炝入干红椒和花椒
步骤7干红椒和花椒煸出香味后中小火放香葱碎和姜末
步骤8倒入浆水菜炒香出味
步骤9放芹菜
步骤10倒入两碗水大火烧开
步骤11调入盐煮几分钟
步骤12放味精，关火
步骤13将面粉搅拌成稀糊状
步骤14煮锅入水，大火烧开后倒入面糊
步骤15面糊烧开后转小火，一遍用长筷或擀面杖搅，一边撒入玉米粉，边撒边搅
步骤16面糊烧开后转小火，一边用长筷或擀面杖搅，一边撒入玉米粉，边撒边搅
步骤17要搅均匀光洁细腻，直到搅成糊状，即成搅团
步骤18用勺将搅团舀入漏子中
步骤19用勺将搅团舀入箩漏中，搅团顺箩漏孔漏入凉开水盆中
步骤20漏出大量的鱼鱼
步骤21鱼鱼合影
步骤22用漏勺舀出鱼鱼，浇上浆水汤和韭菜，食用时调辣子油
小窍门1、打搅团时，要顺一个方向搅，切不可来回搅，否则搅团不上劲。2、要用擀杖或长筷搅，因为打搅团时会一直冒泡以免烫手，要保持小火，搅团不易糊。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/xiaochi/vn20805.html
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