步骤1先备料,准备好干贝、干香菇、花蛤干、虾米。步骤2干香菇、干贝、花虾干提前洗去灰尘泡发好,泡发好的香菇剪成小块。先泡发香菇,后泡发干贝和花虾干步骤3半个白萝卜去皮切成约1厘米见方的小丁。步骤4五花......
泉州萝卜饭美味的闽南地方主食,
步骤1先备料,准备好干贝、干香菇、花蛤干、虾米。
步骤2干香菇、干贝、花虾干提前洗去灰尘泡发好,泡发好的香菇剪成小块。先泡发香菇,后泡发干贝和花虾干
步骤3半个白萝卜去皮切成约1厘米见方的小丁。
步骤4五花肉焯水后切成和白萝卜差不多大小的丁状。
步骤5锅中加入少许油、放入肉丁中小火翻炒至表皮金黄,调入姜汁。
步骤6下入切好的白萝卜丁翻炒均匀。
步骤7调入生抽和老抽翻炒上色。
步骤8下入剩余的配料:香菇丝、干贝、虾米,翻炒均匀,最后调入盐拌匀。
步骤9大米淘洗干净,加入沉淀后的泡发香菇的水,水量以平时的白米饭为准。
步骤10加入所有炒好的配料,用筷子稍微搅拌均匀。
步骤11启动精煮米饭功能即可。
步骤12出锅前拌入少许红葱油和香葱末,增香、增色。
小窍门诗心片语:
1:配料也可根据个人喜好酌情更换。
2:水量以平时煮白米饭为准,先加水后加配料,否则较难掌握。
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雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/xiaochi/vn21194.html
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