步骤1将糯米洗净浸泡1夜。步骤2蒸锅上铺上纱布，倒入浸泡好的糯米，蒸25分钟,中间在米饭上撒点水。步骤3将香菇、胡萝卜、榨菜、青豆、肉切成小丁。步骤4锅里放适量油，先将下肉丁翻炒。步骤5等肉转色后，加......
武汉豆皮,
步骤1将糯米洗净浸泡1夜。
步骤2蒸锅上铺上纱布，倒入浸泡好的糯米，蒸25分钟,中间在米饭上撒点水。
步骤3将香菇、胡萝卜、榨
菜、青豆、肉切成小丁。
步骤4锅里放适量油，先将下肉丁翻炒。
步骤5等肉转色后，加入胡萝卜,青豆,榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入酱油调味，关火即可。
步骤6将蒸熟的糯米饭分成2份,1份加点油,盐拌匀。
步骤71份和刚炒好的浇头拌匀。
步骤8准备面粉和粘米粉,2个鸡蛋。
步骤9将面粉和粘米粉混合,加凉水拌成比较稀的面糊，鸡蛋加点盐打成蛋液。
步骤10饼铛打开开关,刷上油，倒入适量面糊，推平。
步骤11等面糊凝固后，倒入蛋液。
步骤12等鸡蛋液呈半凝固状时，给它翻个身，这时关闭开关。
步骤13均匀地铺上糯米饭。
步骤14再铺上拌好的浇头，用铲子使劲压实,打开饼铛上下开关,盖上盖子焙2分钟即可。
步骤15切块装盘。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/xiaochi/vn39952.html
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