步骤1准备食材，鸡肉焯水步骤2葱姜蒜等爆香步骤3倒入焯过水的鸡肉翻炒，加入辣椒面步骤4继续加盐、蚝油、蒸鱼豉油翻炒步骤5另起一锅，在锅底铺上洋葱，倒入刚刚炒好的鸡肉，加入啤酒步骤6最上层铺上喜欢的配菜......
鸡公煲,
步骤1准备食材，鸡肉焯水
步骤2葱姜蒜等爆香
步骤3倒入焯过水的鸡肉翻炒，加入辣椒面
步骤4继续加盐、蚝油、蒸鱼豉油翻炒
步骤5另起一锅，在锅底铺上洋葱，倒入刚刚炒好的鸡肉，加入啤酒
步骤6最上层铺上喜欢的配
菜，我加了午餐肉、蟹味菇和芹菜，也可以加些海带宽粉娃娃菜之类的。盖上锅盖，大火烧开后转小火，大概1015分钟左右就好了
步骤7开吃吧
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/xiaochi/vn40598.html
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重庆鸡公煲步骤1新鲜的鸡肉700克，切成大小合适的块。最好用仔鸡，童子鸡，生态鸡步骤2将70克水和70克重庆鸡公煲调料黄泥河均匀。步骤3将鸡肉腌制进去。步骤4最好加保鲜膜腌制2小时以上。步骤5准备好芹菜、香菜、
鸡公煲步骤1柴鸡剁成块步骤2加入酷克壹佰鸡公煲调料和水步骤3搅拌均匀腌制一个小时以上步骤4锅内放油，小火把鸡油煎出来步骤5放入葱姜蒜爆香步骤6放入鸡块翻炒变色步骤7加入生抽步骤8加入黄酒翻炒，加入洋葱炒变色
改良版鸡公煲步骤1将琵琶鸡腿用清水洗净；步骤2用刀斩成两段或者更小块；步骤3锅中放入清水，烧热后放入鸡腿；步骤4水开后焯烫出血沫子，捞出洗净；步骤5放入容器内，倒入鸡公煲调味料，加入少量清水调味料与水量为1：1拌
无水版重庆鸡公煲步骤1斩好的鸡块洗净，放入碗中，加入适量料酒步骤2再加入1大勺生抽步骤3加入1小勺鸡精步骤4放入姜片，一半的葱段和蒜片步骤5充分拌匀，腌制半小时以上步骤6等待的时间里，准备做辣油，取适量辣椒面放入小碗
鸡公煲步骤1鸡腿、鸡翅剁块，放入碗中，加入适量料酒、一勺海鲜酱油、一勺胡椒粉、一勺盐，抓匀腌制半小时步骤2锅中加油，放入鸡肉块，翻炒至变色，加入葱、姜、干辣椒、花椒，翻炒均匀步骤3加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，
鸡公煲步骤1鸡腿、鸡翅剁块，放入碗中，加入适量料酒、一勺海鲜酱油、一勺胡椒粉、一勺盐，抓匀腌制半小时步骤2锅中加油，放入鸡肉块，翻炒至变色，加入葱、姜、干辣椒、花椒，翻炒均匀步骤3加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，
鸡公煲步骤1鸡腿、鸡翅剁块，放入碗中，加入适量料酒、一勺海鲜酱油、一勺胡椒粉、一勺盐，抓匀腌制半小时步骤2锅中加油，放入鸡肉块，翻炒至变色，加入葱、姜、干辣椒、花椒，翻炒均匀步骤3加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，
鸡公煲步骤1鸡块加姜、料酒、鸡煲调味料、生粉，抓匀腌30分钟。步骤2锅中放油，加入姜、蒜、洋葱爆香步骤3加入鸡肉炒香，加入适量辣椒、啤酒盖盖焖8分钟步骤4开盖，放入葱花、洋葱煮熟即可。
鸡公煲步骤1鸡块加姜、料酒、鸡煲调味料、生粉，抓匀腌30分钟。步骤2锅中放油，加入姜、蒜、洋葱爆香步骤3加入鸡肉炒香，加入适量辣椒、啤酒盖盖焖8分钟步骤4开盖，放入葱花、洋葱煮熟即可。
重庆鸡公煲烧鸡公步骤1蒜姜片干辣椒碎放入油锅炒香。放入剁好的鸡腿块，炒至肌鸡肉发白，放入1/3袋火锅底料（我用的是微辣的底料）和豆瓣酱继续翻炒3分钟。步骤2鸡块炒制时，放入少量白砂糖提鲜。步骤3砂锅烧热，把鸡肉转移到
鸡公煲步骤1鸡块加姜、料酒、鸡煲调味料、生粉，抓匀腌30分钟。步骤2锅中放油，加入姜、蒜、洋葱爆香步骤3加入鸡肉炒香，加入适量辣椒、啤酒盖盖焖8分钟步骤4开盖，放入葱花、洋葱煮熟即可。
