步骤1猪腱子肉和牛键子肉一起用贝壳粉浸泡，消毒，杀菌后，焯水捞出备用步骤2砂锅放五花肉煸炒出油脂步骤3放入腱子肉步骤4放生抽，老抽步骤5放适量耗油步骤6放料酒步骤7再放入一小把冰糖步骤8把卤肉料放进去......
秘制酱牛肉,
步骤1猪腱子肉和牛键子肉一起用贝壳粉浸泡，消毒，杀菌后，焯水捞出备用
步骤2砂锅放五花肉煸炒出油脂
步骤3放入腱子肉
步骤4放生抽，老抽
步骤5放适量耗油
步骤6放料酒
步骤7再放入一小把冰糖
步骤8把卤肉料放进去，一般含有花椒，八角，香叶桂皮，草果，白芷，小茴香等，放葱姜段，干红辣椒
步骤9放豆瓣酱两大勺，再添水到八分满
步骤10大火烧开，转小火，慢炖一个小时以上即可
步骤11浸泡一夜后，让肉充分入味，切片装盘，撒上白芝麻即可
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/xiaochi/vn40913.html
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