步骤1准备好所有的材料。步骤2在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗。步骤3用冷水冲洗干净事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯。步骤4将酸豆角切成丁。步骤5将鸭肠切成小段。步骤6将青椒切成段、大蒜籽切......
南昌人爱吃的酸豆角炒鸭肠,
步骤1准备好所有的材料。
步骤2在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗。
步骤3用冷水冲洗干净事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯。
步骤4将酸豆角切成丁。
步骤5将鸭肠切成小段。
步骤6将青椒切成段、大蒜籽切碎备用。
步骤7锅内烧热油。
步骤8下干红辣椒、花椒爆香。
步骤9下大蒜籽爆香。
步骤10放入切成小段的鸭肠翻炒。
步骤11下酸豆角丁翻炒。
步骤12下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/xiaochi/vn40915.html
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