步骤1小米椒洗净。步骤2擦干水,晾干。步骤3切碎。步骤4大蒜去皮切成细末。步骤5将蒜末与辣椒末混合,拌匀。步骤6放40克盐,大概是两汤匙。步骤7再放10克鸡精也可不放,拌匀。步骤8放20毫升香油。步骤......
南昌风味剁椒,
步骤1小米椒洗净。
步骤2擦干水,晾干。
步骤3切碎。
步骤4大蒜去皮切成细末。
步骤5将蒜末与辣椒末混合,拌匀。
步骤6放40克盐,大概是两汤匙。
步骤7再放10克鸡精也可不放,拌匀。
步骤8放20毫升香油。
步骤9再放2大勺高度数白酒。
步骤10装在干净、干燥的容器中,不要全部塞满,要留一点一点空间,最后封口前要在表面再撒一层盐,浇一层香油和白酒各种大概1小勺的量,1小勺7.5ml。
步骤11封好的剁椒放在室内阴凉通风处放置半天,然后放入冰箱,23天后就可以拿出来食用了!
文章出自:
雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/xiaochi/vn41073.html
TAG