制作汤种：锅内加入100克水，放入20克面包粉搅匀，放在火上小火加热
步骤2边加热边搅拌，至糊状离火，晾凉
步骤3晾凉后的汤种，放入面包桶内，放入鸡蛋，再放45克水
步骤4放入面包粉，一角放白砂糖，对角放盐，中间放酵母粉
步骤5启动imix程序开始揉面。一个程序结束，加入软化的黄油。再开启一个imix程序继续揉面
步骤6程序结束面团已经很光滑，检查一下面团状态，可以拉出很光滑坚韧的手套膜
步骤7把面团收圆
步骤8盖保鲜膜醒发一个半小时（时间充足的话，最好发至2倍大）
步骤9排出面团里的空气，分割成三等份。盖保鲜膜松弛15分钟
步骤10取一份按扁，擀开，呈长方形，翻面，压薄底边
步骤11均匀抹一层红豆沙，底边不要抹
步骤12从上至下卷起来，尽量卷紧，接口处捏紧
步骤13依次完成三份面团，放入面包桶内，压平，盖上盖子，选择酸奶/低温发酵
步骤14发酵至8分满就可以了。（一不小心，有些发过了。）刷蛋水液，撒奶酥粒
步骤15盖上盖子，选择烘烤程序，时间为45分钟，中烧色
步骤16面包烤好了
步骤17取出，放在烤网上晾至手心温度后装入保鲜袋密封保存。凉透后再切片
技巧：汤种可以使面包更柔软，减缓老化。主要靠的是糊化的淀粉的作用，喝剩下的稀饭、米汤、豆浆都是很好的汤种材料。
