步骤1分离蛋清和蛋黄，蛋清置于无水无油的容器内，用电动打蛋器打发至干性发泡。打发过程中分三次加入细砂糖。步骤2用电动打蛋器将蛋黄稍作搅打至颜色变淡，再将蛋黄液倒入蛋白霜，均匀混合。步骤3分两次加入过筛......
手指饼干,
步骤1分离蛋清和蛋黄，蛋清置于无水无油的容器内，用电动打蛋器打发至干性发泡。打发过程中分三次加入细砂糖。
步骤2用电动打蛋器将蛋黄稍作搅打至颜色变淡，再将蛋黄液倒入蛋白霜，均匀混合。
步骤3分两次加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀。
步骤4裱花袋剪去尖角，装入面糊，在垫上油纸的烤盘上挤出8～10厘米的饼坯。
步骤5放入预热好的烤箱中烘烤，上火190度，下火150度，10分钟后即可。
技巧：
1.打发蛋清时，提起打蛋头拉出直挺短尖即为干性发泡。
2.当蛋清打发至鱼眼泡时，第一次加入砂糖；打至出现纹路时，第二次加入砂糖；打发至湿性发泡时，第三次加入砂糖。
3.混合蛋白霜和蛋黄液时，要像炒菜一样从底往上翻拌，切忌划圈，否则会容易导致消泡。
4.由于这款饼干内部组织蓬松，存在大量空洞，容易吸收空气中的水分变潮，故此出炉冷却后应及时密封保存。
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/cake/vn64721.html
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女巫手指饼干步骤1黄油加糖粉打至黄油发白步骤2把鸡蛋放入黄油里，搅拌至完全均匀步骤3面粉筛入鸡蛋黄油里步骤4用刮刀翻拌成团，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时步骤5从冰箱取出变硬的面团，带手套取一小块面团搓成上条状，然
手指饼干步骤1鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋黄打至微微发黄步骤2蛋白分三次加入砂糖，打到干性发泡，小尖角步骤3先用三分之一打发蛋白与蛋黄混合，之后把混合好的蛋黄糊倒入剩余蛋白中，拌匀，注意不要过度翻版步骤4分三次筛入面
手指饼干步骤1蛋白和蛋黄分离，记得蛋白的盆子里要无油无水。蛋白加柠檬汁，蛋黄里加糖和泡打粉。步骤2搅拌均匀蛋黄，打发蛋白。步骤3混合蛋白和蛋黄，筛入低粉，拌匀。步骤4装入裱花袋里，挤到烤盘上。步骤5烤箱170
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手指饼干步骤1蛋清、蛋黄分离步骤2蛋清里滴入3滴白醋，加入50g白砂糖打发步骤3打发至有小尖角立起步骤42个蛋黄加入到蛋白霜里搅打均匀步骤5筛入60g低粉翻拌均匀步骤6像这样步骤7装入裱花袋中步骤8挤成条状在
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红茶手指饼干步骤1下面是具体方子和做法。方子如下：蛋黄30g；细砂糖（加在蛋黄中）30g；蛋清70g；细砂糖（加在蛋清中）30g；低筋面粉60g；红茶茶叶5g；表面装饰-糖粉（适量），红茶茶叶碎末（适量）；准备好
手指饼干步骤1现在开始，利用好你的电动打蛋器，开始打发蛋清，跟戚风蛋糕清一样，硬性发泡步骤2打散你的蛋黄，加入一勺白糖，个人口味吧步骤3所谓的蛋白霜呢，就是打发的蛋清啦步骤4如果先前的碗比较小，可以找一个大一
手指饼干步骤1蛋清加入一半细砂糖打发至泡沫丰富，再加入剩余的细砂糖，继续打发至干性发泡。步骤2蛋黄打散到微微发白。步骤3蛋黄分两次倒入蛋清糊。步骤4搅拌均匀。步骤5筛好的低粉分两次倒入，搅拌均匀。步骤6将1厘
核桃手指饼干步骤1生核桃用夹子剥出核桃肉步骤2放入烤箱165度，8分钟左右步骤3烤熟的核桃放到碗里，用擀面杖压碎步骤4巧克力放碗里，隔水加热融化步骤5让手指饼干裹上一层巧克力步骤6撒上一层核桃酥上面步骤7放凉，巧
手指饼干（lady finger;提拉米苏必备材料步骤1在烤盘上铺上蜡纸，在蜡纸的背面画上线，方便后面的使用，间隔大概5厘米左右，每个5厘米之间留2.5厘米的间隔。在烤盘的4个角上点上一点油，再放上蜡纸，固定蜡纸，烤箱预热400度华氏、200度摄氏。
