步骤1制作花生糖粉:把花生仁炒香和白砂糖一起放进食物料理机的研磨杯,打碎成粉末,即成花生糖粉。步骤2制作花生重油蛋糕:把125克黄油软化后,加入115克糖粉,用打蛋器打发,使其变得蓬松,颜色变浅。步骤......
重口味看过来花生奶油蛋糕,
步骤1制作花生糖粉:把花生仁炒香和白砂糖一起放进食物料理机的研磨杯,打碎成粉末,即成花生糖粉。
步骤2制作花生重油
蛋糕:把125克黄油软化后,加入115克糖粉,用打蛋器打发,使其变得蓬松,颜色变浅。
步骤3把两个鸡蛋打散,分35次加入,每一次都需要搅拌到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
步骤4将低筋面粉和泡打粉混合过筛入大碗。
步骤5在面粉里混合入45克花生糖粉,搅拌均匀。
步骤6在黄油里倒入30ML牛奶无需搅拌。
步骤7把混合好的面粉倒入黄油里。
步骤8用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀,成为无颗粒的细腻面糊。
步骤9在6寸的蛋糕模内部涂上一层黄油,然后将拌好的蛋糕面糊倒入蛋糕模,放进预热好185度的烤箱,烤45分钟左右。用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有残留物,就表示蛋糕熟了。出炉后,稍微冷却一会儿,并趁热脱模,再放到完全冷却。
步骤10在等待蛋糕冷却的过程中,可以制作花生奶油,把动物
性淡奶油隔冰水打发到不流动的状态。
步骤1190克黄油软化后,加入30克糖粉,用打蛋器打至松发,体积膨大,颜色变浅。
步骤12加入135克幼滑型花生酱我的幼滑型花生酱用完了,用的是颗粒型的,继续打至松发。
步骤13把打发好的淡奶油倒入黄油里,继续用打蛋器打发,成为形态稳定的奶油状,花生奶油就做好了。
步骤14将烤好的蛋糕横切成两片。
步骤15取一片蛋糕,在表面均匀涂上厚厚一层花生奶油。
步骤16然后盖上另一片蛋糕。
步骤17用花生奶油涂抹蛋糕的顶部及侧面。
步骤18把剩下的花生糖粉洒在蛋糕表面及侧面,就完成了。
步骤19无法抵挡的,就是花生奶油蛋糕……
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雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/cake/vn66270.html
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