称量准备好所有原料；
步骤2烤盘铺垫油纸剪好海苔碎备用；
步骤3分离蛋清蛋黄；（别问为嘛四个蛋黄～打了一个双黄蛋
步骤4将蛋黄玉米油盐牛奶用手抽混合均匀；
步骤5筛入低筋粉.用蛋抽画z字轻柔的混合成面糊，至看不见干粉即可；
步骤6蛋清加几滴柠檬汁分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，如图可以提起一个弯钩；
步骤7分三次将打好的蛋白霜加入蛋黄糊，轻柔迅速翻拌均匀；防止过度搅拌以免消泡
步骤8混合均匀后的蛋糕糊蓬松细腻有光泽；
步骤9烤箱预热170°
步骤10将面糊装入裱花袋，间隔挤在撒好海苔的烤盘上面；
步骤11放入预热好的烤箱中层，170°上下管烘烤15分钟左右，烤至表面上色金黄即可；
步骤12烤好出炉的蛋糕翻过来看看，上色十分均匀很漂亮，类似碳烧色；如果想烤成脆的可以150度烘烤20～30分钟，就会变成脆脆的了。
步骤13PS：喜欢夹心的也可以抹点沙拉酱撒上肉松，对折做成更有味儿的仙贝蛋糕。
技巧：1.蛋糕糊搅拌过程注意手法：以翻拌切拌的手势迅速搅拌均匀防止消泡；
2.挤好的蛋糕胚要留出间隔空隙，防止膨胀粘连；
3.烘烤温度按自家烤箱温差调节；
PS：此配方量用32L的烤箱烤了两盘.
