步骤1准备所需材料。步骤2白萝卜撒少许盐，腌制20分钟至萝卜片菜变软，倒去腌出的水。步骤3苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。步骤4将鱼露倒入辣椒面中。步骤5再......
韩式辣萝卜凉菜也可以宴客,
步骤1准备所需材料。
步骤2白萝卜撒少许盐，腌制20分钟至萝卜片
菜变软，倒去腌出的水。
步骤3苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。
步骤4将鱼露倒入辣椒面中。
步骤5再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、糖、盐。
步骤6再加入切碎的虾皮拌匀。
步骤7糯米粉10克与90克清水搅匀，小火煮成浆糊状。
步骤8煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中.
步骤9拌匀。
步骤10将萝卜片上均匀的沾上辣椒酱。腌半天以上即可以食用。
步骤11装盘食用。
小窍门◎此做法同样适用于辣白菜，不过白菜需要腌制8小时以上至白菜变软。
◎可以加点醋就是酸辣口味的，不过加了醋保存时间会缩短。
◎韭菜可以加速辣白菜的发酵，并且起到增香的作用。
◎虾皮是用来代替虾酱的，有虾酱更好，用虾皮也不错。
◎糯米粉糊可以更容易挂桨，有粘稠感，并且发酵出来味道更好。煮的时候要用凉水搅匀，煮的时候要搅拌防止糊底。
◎鱼露在大型超市里都有售，可以保证辣白菜的风味，建议不可缺少，如果实在买不到，也可以不放。
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/foreign/vn21715.html
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