寿司米的蒸煮：
1.米饭比例
寿司米：水（1:1）（如果没有寿司米可以用东北大米或者普通米饭代替）
参考份量：
米饭：600g水：600g
成品：4条手卷寿司，20个手卷寿司正好是5~6人的份量，份量很足。
米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌均备用（如果没有寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3:1比例调成）
步骤3参考份量：米饭：600g，白醋40g，白糖40g，盐：13gPS：寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬。
步骤4准备食材：
1.平底锅煎蛋饼，放凉后切条。
2.将黄瓜，胡萝卜削皮，和蟹条（可用火腿肠代替）一起切条备用。
1.紫菜片铺在寿司帘上。紫菜片的光滑面朝下置于寿司帘上，紫菜片的边缘与寿司帘前缘相接。
2.米饭均匀铺在紫菜内，米饭厚度约0.5~1厘米，紫菜片两边留出1厘米的空间，用饭勺按压紧实。
根据个人喜好添加食材在米饭底部。
步骤7慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型。
步骤8最后用刀切成小片约1.5cm宽，摆在盘子上就大功告成啦！（配上沙拉酱会更好吃哦！）
技巧：1、根据各自的口味，可以准备一些寿司酱油、芥末、沙拉酱，沾着吃更有一番风味。
2、手卷寿司、军舰寿司、饭团可以搭配制作，精心制作的寿司便当非常适合作为外出旅游的便当。
建议大家收藏，想尝试制作时方便随时查阅O(∩_∩)O~
