将鸡蛋打入面粉之中，加入盐揉成团，包保鲜膜静置半小时
步骤2面团拿出来，表面沾上一点面粉，压面机调到最大档，压制一遍，左右折起，再过机，重复3次
步骤3逐步把压面机调细，压面，觉得粘就稍微抹一点粉
步骤4直到最薄那档
步骤5用滚轮或者刀，切出适合的大小。linguine大概5mm宽，tagliatelle大概1cm宽，pappardelle大概2.5cm宽，lasagne的话，就相对随意了，就是很宽就对了，普通的大概10cm，也可以根据容器切成适合大小
步骤6做好之后，尽快煮，口感更佳。一般来说，意面越宽就搭配味道越重的酱汁
技巧：注意面粉吸水性，本人喜欢口感弹滑的所以用了高筋面粉，其实就用普通面粉就行，而且越精细（指磨得精细）越好。
