步骤1锅内放足水，放入五花肉、姜、葱大火煮开，不盖锅盖，此为氽水步骤2捞出氽过的五花肉，用凉水冲洗干净，用小摄子夹去肉皮上残留的毛与杂物，并切成大小相同的块步骤3准备配料，老姜拍碎，香葱挽成小结，冰糖......
砂锅红烧肉,
步骤1锅内放足水，放入五花肉、姜、葱大火煮开，不盖锅盖，此为氽水
步骤2捞出氽过的五花肉，用凉水冲洗干净，用小摄子夹去肉皮上残留的毛与杂物，并切成大小相同的块
步骤3准备配料，老姜拍碎，香葱挽成小结，冰糖，八角、干辣椒适量
步骤4将配料平铺摆入锅底，皮朝下放入肉块，尽量让肉肉平稳
步骤5砂锅内倒入足量的料酒，因为这道菜不加一滴水，所以料酒的量一定要足，差不多至肉的三分之二处，再倒入适量生抽、老抽，放入两个熟鸡蛋
步骤6大火煮开，转最小火，盖上锅盖，并在锅盖出气孔处放上湿毛巾，小火1-2小时即可
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn40006.html
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砂锅红烧肉步骤1带皮五花肉切成自己习惯大小的四方块，洗净沥干水分。一定要买带皮的五花肉，不要太肥的，那种略瘦分五层的肉最好。步骤2准备好香料，这个家里有啥就放啥，我通常就只放一些花椒，如果有香叶也可以放，不建议
砂锅红烧肉步骤1准备好食材。步骤2将五花肉切成大块。步骤3将切好的五花肉放入冷水锅中，随锅加热至沸腾，继续煮五分钟以便逼出血末。步骤4将煮好的五花肉取出，用热水洗净血沫。放入平底锅中煎出至焦黄。煎肉煎出的油留着
砂锅红烧肉步骤1五花肉切块步骤2锅中热油，加入白糖炒出糖色步骤3放入肉块翻炒至上色，再小火炒一会儿步骤4加入蒜瓣，姜片，葱段，八角和干辣椒炒香步骤5烹入白酒，加入生抽炒香后加入适量热水步骤6水烧开后转到砂锅中小
砂锅红烧肉步骤1将五花肉切成麻将大小，清洗干净。步骤2锅中加入适量清水，将五花肉放入，加入适量料酒，葱段。煮开后将五花肉捞出，将血沫清洗干净沥干备用。步骤3取一平底锅，热锅，加入少许油步骤4将五花肉放入，煎至两
砂锅红烧肉步骤1将五花肉切成麻将大小，清洗干净。步骤2锅中加入适量清水，将五花肉放入，加入适量料酒，葱段。煮开后将五花肉捞出，将血沫清洗干净沥干备用。步骤3取一平底锅，热锅，加入少许油步骤4将五花肉放入，煎至两
砂锅红烧肉步骤1带皮五花肉切成自己习惯大小的四方块，洗净沥干水分。一定要买带皮的五花肉，不要太肥的，那种略瘦分五层的肉最好。步骤2准备好香料，这个家里有啥就放啥，我通常就只放一些花椒，如果有香叶也可以放，不建议
砂锅红烧肉步骤1准备好这些材料，五花肉切成2*2的小方块步骤2开水下锅，加一片姜焯水步骤3焯水后用冷水洗净步骤4去平底锅，倒入少许油，开始煎五花肉步骤5煎至表面微黄就可，不要让它出太多油，防止太柴步骤6煎晚肉的
砂锅红烧肉步骤1将五花肉切成麻将大小，清洗干净。步骤2锅中加入适量清水，将五花肉放入，加入适量料酒，葱段。煮开后将五花肉捞出，将血沫清洗干净沥干备用。步骤3取一平底锅，热锅，加入少许油步骤4将五花肉放入，煎至两
砂锅红烧肉步骤1准备好这些材料，五花肉切成2*2的小方块步骤2开水下锅，加一片姜焯水步骤3焯水后用冷水洗净步骤4去平底锅，倒入少许油，开始煎五花肉步骤5煎至表面微黄就可，不要让它出太多油，防止太柴步骤6煎晚肉的
砂锅红烧肉步骤1带皮五花肉洗净切大段，炒锅烧热后把肉放进锅里烧皮，把皮全部烧焦烧黑步骤2烧过皮后在凉水中泡一下，然后用刀把皮上面黑的都刮掉，洗净备用步骤3把洗净肉块放到滚水中，倒入适量料酒煮5-10分钟步骤4把
砂锅红烧肉步骤1准备好这些材料，五花肉切成2*2的小方块步骤2开水下锅，加一片姜焯水步骤3焯水后用冷水洗净步骤4去平底锅，倒入少许油，开始煎五花肉步骤5煎至表面微黄就可，不要让它出太多油，防止太柴步骤6煎晚肉的
砂锅红烧肉步骤1准备好食材。步骤2将五花肉切成大块。步骤3将切好的五花肉放入冷水锅中，随锅加热至沸腾，继续煮五分钟以便逼出血末。步骤4将煮好的五花肉取出，用热水洗净血沫。放入平底锅中煎出至焦黄。煎肉煎出的油留着
