五花肉洗净、把薄百叶打结
步骤2准备调味料
步骤3先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤4切成块状
步骤5热锅加入底油下入姜片和八角爆出香味
步骤6再把五花肉倒入煸炒出香味
步骤7加入料酒
步骤8加入生抽和老抽后出酱油香味
步骤9加入清水
步骤10把冰糖和干辣椒加入
步骤11盖上大火烧开后转小火半小时
步骤12之后把百叶结倒入烧开后再转小火15分钟
步骤13之后打开收汁后熄火
步骤14装入碗中撒上葱花后上桌
技巧:1.各家的口味不同,我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了,依照自家的口味调整
2.2个干辣椒吃不出辣味的,可以增鲜解腻,不喜欢的可以不加