步骤1准备好食材步骤2水磨粘米粉、小麦淀粉、少量盐拌匀,加入混合粉1.2倍的清水,完全搅拌至没有颗粒的米浆步骤3虾去头去壳去虾线,切成小粒,用盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟,葱切末备用步骤......
鲜虾肠粉,
步骤1准备好食材
步骤2水磨粘米粉、小麦淀粉、少量盐拌匀,加入混合粉1.2倍的清水,完全搅拌至没有颗粒的米浆
步骤3虾去头去壳去虾线,切成小粒,用盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟,葱切末备用
步骤4蒜、葱切末,用二汤匙生抽、二汤匙蚝油、一汤匙料酒、二汤匙水淀粉调成调味汁
步骤5热锅凉油,加入蒜粒、葱白煸炒至微黄出香味
步骤6倒入调好的调味汁煮至浓稠盛起作肠粉蘸汁
步骤7披萨盘内倒入一勺米浆
步骤8蒸锅烧开水,放入装好米浆的披萨盘蒸制
步骤9三分钟后取出放凉水中浸泡
步骤10揭下米粉
步骤11在蒸好的米粉上辅上虾仁和葱花
步骤12再放进蒸锅中蒸二分钟
步骤13将蒸好的虾仁肠粉取出,卷成卷,切小段装盘
文章出自:
雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/meishi/vn72408.html
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