用温水把酵母融化
步骤2面粉里放入盐和糖,慢慢倒入酵母水,混合成絮状
步骤3在揉成光滑的面团,盖严,放温暖处饧发
步骤4面团发酵两倍大
步骤5取出面团排气揉光
步骤6取一半的面团的分成小剂子,饼搓圆,每个大约40克
步骤7用食指火找一个小工具把每个小剂子戳一个圆孔
步骤8另一半的面团搓成长条,分成约2厘米的小圆柱形,粗细和圆剂子的小孔大小相仿
步骤9圆柱形长条,沾水安在圆面剂子戳好的小窝里
步骤10放入蒸锅饧发20分钟,在开火蒸15分钟左右,蒸好后焖3分钟左右在开锅即可
技巧:两个面剂子和在一起的时候记得蘸点水,这样才牢固。