步骤1准备好原料。步骤2茄子切长条，放入加一点盐的清水中浸泡15分钟左右。步骤3葱姜蒜切末待用。步骤4锅烧热放油。步骤5切条沥干水分，放入锅中煎至变软，取出待用。步骤6锅洗净，放油，爆香葱姜蒜末。步骤......
酱烧茄子,
步骤1准备好原料。
步骤2茄子切长条，放入加一点盐的清水中浸泡15分钟左右。
步骤3葱姜蒜切末待用。
步骤4锅烧热放油。
步骤5切条沥干水分，放入锅中煎至变软，取出待用。
步骤6锅洗净，放油，爆香葱姜蒜末。
步骤7加入甜面酱炒香。
步骤8倒入料酒，加适量的水。
步骤9加入茄条，生抽，白糖，一点盐烧开。
步骤10转小火焖烧至入味，加适量水淀粉勾芡。
步骤11吃时撒香葱即可。
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn82173.html
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肉末酱烧茄子步骤1准备好所用食材；茄子洗净切条步骤2肉剁成泥，葱姜切末；油锅坐热下切条炸至金黄捞出控油步骤3炒肉末至水气变干，下黄酒、葱姜蒜末和稀释的干黄酱煸香步骤4下酱油和热水（没过肉末即可），水开后下白糖和控
肉末酱烧茄子步骤1茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用步骤2将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用步骤3将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒步骤4茄子段
酱烧茄子泥步骤1长茄子洗净步骤2切成手指肚大小的丁，放进微波炉高火“叮”8到10分钟，至软步骤3青红椒切粒，葱姜蒜切末，生抽、老抽、白糖和醋放进小碗，搅拌均匀成烧汁备用步骤4起炒锅，热锅
酱烧茄子步骤1五花肉切片，蒜葱切碎，备好乡村大酱（其实啥酱都行）步骤2另起锅，冷油下花椒八角，爆香后捞出，下五花肉，五花肉变色后再下葱蒜！步骤3加入大酱，一定要把酱炒香，不然没有酱香味就不好吃了。步骤4倒入茄
酱烧茄子步骤1选新鲜的长茄子去蒂，削皮待用。步骤2茄子改成均匀的滚刀块。步骤3切好的茄子盛入盆中，加生淀粉抓匀。步骤4大蒜拍末。步骤5尖椒切象眼片，西红柿切小块。步骤6炒锅点火入足量的油加热至6成。步骤7下入
酱烧茄子步骤1茄子切块步骤2青椒切片，蒜切片，五花肉切末步骤3锅中烧油，放入干燥木筷周围冒小泡时放入茄子块炸至金黄后捞出步骤4另起一锅，不用加油，直接放入五花肉末翻炒变色步骤5烹入料酒，加入蒜片，海鲜酱和方通
酱烧茄子步骤1茄子切块步骤2青椒切片，蒜切片，五花肉切末步骤3锅中烧油，放入干燥木筷周围冒小泡时放入茄子块炸至金黄后捞出步骤4另起一锅，不用加油，直接放入五花肉末翻炒变色步骤5烹入料酒，加入蒜片，海鲜酱和方通
肉沫豆瓣酱烧茄子步骤1茄子切块，倒入点盐把水份杀出来步骤2把肉馅儿里加入酱油、香油、淀粉搅拌均匀入味儿步骤3热油锅小火煸茄子块，慢慢煸步骤4把茄子块儿煸炒软为止盛出步骤5油锅下一勺豆瓣酱炒出红油，加入腌制好的肉末煸炒
肉末酱烧茄子步骤1茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用步骤2将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用步骤3将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒步骤4茄子段
豆酱烧茄子步骤1茄子洗净去皮切成条状，放在微波炉用的容器中，用保鲜膜封好，将茄子放入微波炉中，高火加热5-6分钟至茄子变软步骤2葱切成葱花，大蒜切末，然后将大蒜末一分为二，锅中倒入少量油，将用微波炉处理过的茄子
肉末酱烧茄子步骤1茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用步骤2将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用步骤3将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒步骤4茄子段
酱烧茄子步骤1茄子洗净，切蓑衣花刀。步骤2油烧热下锅炸茄子，将茄子炸软。步骤3锅放少许底油，放葱花，姜片和八角煸炒，然后放黄豆酱，蚝油，白糖调味。步骤4料炒好后放适量的水，然后放茄子，中火5分钟。步骤5汤汁变
