步骤1五花肉冷水下锅，放葱段，姜片煮步骤2这个期间做辅料，青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末步骤3等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片步骤4炒锅放油，放入郫县豆瓣酱和豆瓣酱生......
川味回锅肉,
步骤1五花肉冷水下锅，放葱段，姜片煮
步骤2这个期间做辅料，青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末
步骤3等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片
步骤4炒锅放油，放入郫县豆瓣酱和豆瓣酱生抽调好的酱
步骤5炸香后，放入切好的五花肉
步骤6炒到每一片五花肉都沾满辣酱为止
步骤7下蒜片
步骤8下红椒丝
步骤9最好下青蒜，炒制断生即可
步骤10装盘
小窍门五花肉煮好后，可以用冷冻的方法，切出来的片更薄些，也容易切
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/meishi/vn85117.html
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川味回锅肉步骤1五花肉冷水下锅，放葱段，姜片煮步骤2这个期间做辅料，青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末步骤3等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片步骤4炒锅放油，放入郫县豆瓣酱和豆瓣酱生
川味回锅肉步骤1为了节省时间，从超市直接买来片好的五花肉，切成段即可，葱姜蒜切片备用，卷心菜撕开洗净步骤2平时老想着减肥却又管不住嘴馋，因此做菜时能少放油就尽量少放，这道家常回锅肉干脆不放！五花肉本身就多油，放
川味回锅肉步骤1五花肉加葱段姜片花椒下锅焯水，煮至筷子能穿进肉里步骤2蒜苗切段步骤3五花肉切片步骤4下锅炒至发卷步骤5倒入豆鼓豆瓣酱炒出红油步骤6放调料翻炒入味步骤7倒入蒜苗，翻炒均匀后出锅
川味回锅肉步骤1煮肉切步骤2切片材料步骤3备材料步骤4翻炒去油，炒料，炒肉，辣椒等。技巧：清水煮七成，放凉，切小片，炒出油多余的留用。炒香料，炒辣椒。
川味回锅肉步骤1煮肉切步骤2切片材料步骤3备材料步骤4翻炒去油，炒料，炒肉，辣椒等。技巧：清水煮七成，放凉，切小片，炒出油多余的留用。炒香料，炒辣椒。
川味回锅肉步骤1买一条肥瘦相间的五花肉（我这次因为匆忙买的肉不太好），切成四五厘米长的3段，用冷水洗干净，去皮（小心手哦）；步骤2锅中倒水，等水开了以后将去皮后的五花肉放入，焯水一分钟，将肉捞出；步骤3捞出的五
川味回锅肉步骤1买一条肥瘦相间的五花肉（我这次因为匆忙买的肉不太好），切成四五厘米长的3段，用冷水洗干净，去皮（小心手哦）；步骤2锅中倒水，等水开了以后将去皮后的五花肉放入，焯水一分钟，将肉捞出；步骤3捞出的五
川味回锅肉步骤1煮肉切步骤2切片材料步骤3备材料步骤4翻炒去油，炒料，炒肉，辣椒等。技巧：清水煮七成，放凉，切小片，炒出油多余的留用。炒香料，炒辣椒。
川味回锅肉步骤1买一条肥瘦相间的五花肉（我这次因为匆忙买的肉不太好），切成四五厘米长的3段，用冷水洗干净，去皮（小心手哦）；步骤2锅中倒水，等水开了以后将去皮后的五花肉放入，焯水一分钟，将肉捞出；步骤3捞出的五
