步骤1干粉条用温水，泡发大约半小时步骤2葱花放入碗里备用步骤3猪油渣放入建议在没有准备臊子的情况下一定要用点猪油或者猪油渣，这样酸辣粉才香，如果你备有荤臊子就用荤臊子步骤4酱油，醋，盐，鸡精放入步骤5......
家常酸辣粉,
步骤1干粉条用温水，泡发大约半小时
步骤2葱花放入碗里备用
步骤3猪油渣放入建议在没有准备臊子的情况下一定要用点猪油或者猪油渣，这样酸辣粉才香，如果你备有荤臊子就用荤臊子
步骤4酱油，醋，盐，鸡精放入
步骤5放入花椒油前面有
菜谱制作花椒油
步骤6放入辣椒油前面有菜谱制作辣椒油
步骤7把所有调料都放好
步骤8用煮锅烧开一锅水，水适量多点
步骤9烧开后，放入泡好的粉条
步骤10用筷子拨开
步骤11粉条微微烧开的时候放入一些蔬菜
步骤12锅里大开后，用勺子舀一勺水
步骤13冲入碗中，做成汤汁
步骤14煮至粉条软即可出锅
步骤15出锅放入碗中，拌好调料，即可，酸辣爽口
小窍门暖心提示:粉条一定提前泡软再煮。
吃酸辣粉一定要有点油气才香，你可以用肉、排骨等等做肉臊子，如果没有也可以用猪油或者猪油渣都可，如果全都没有，就是纯粹的素酸辣粉，也好吃就是不如有荤油的香，看你自己喜好了。
辣椒和花椒油前面菜谱有制作过，可参照前面菜谱。
文章出自：
雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/xiaochi/vn41076.html
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