步骤1红薯粉一卷，放入洗菜盆，温水泡1小时。步骤2大蒜、小葱、香菜切碎。步骤3和芝麻、油辣子一起放在大碗里，特殊时期，没有白芝麻，用黑芝麻代替，没有辣椒面，把干辣椒剪碎代替。步骤4油烧至微微冒烟，浇上......
重庆酸辣粉,
步骤1红薯粉一卷，放入洗
菜盆，温水泡1小时。
步骤2大蒜、小葱、香菜切碎。
步骤3和芝麻、油辣子一起放在大碗里，特殊时期，没有白芝麻，用黑芝麻代替，没有辣椒面，把干辣椒剪碎代替。
步骤4油烧至微微冒烟，浇上去，听到呲拉！一声，赶快搅拌搅拌。
步骤5此时锅里倒入一碗水，水开后煮红薯粉，边煮边来做调料，大碗里放半勺盐、胡椒粉、花椒粉。
步骤6放1勺生抽、2勺老醋、半勺蚝油。
步骤7调料准备好了，红薯粉也就煮好了，挑出来放进大碗，然后加开水没过它，搅拌搅拌。
步骤8昨天炒的花生米半碗，以前都是上市场买，现在只能自己炒。
步骤9码上香菜、花生米、榨菜。
步骤10开吃！好爽
小窍门可以不用油辣子，用辣椒面更正宗！爱吃辣的人放两勺，我吃不了太辣只能放半勺。
有些人放火锅底料或者豆瓣酱，千万不要！不正宗！
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雷客 文章链接：https://dish.leikw.com/xiaochi/vn41712.html
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