1将洋葱切成小块,弄散,然后用温水泡着;老豆腐切成大点的厚片不要太薄,要不容易碎;五花肉切薄片,用温水泡着;辣白菜切小块,稍微碎点儿更容易入味,如果泡菜偏酸,就加点雪碧或白糖拌一下;大蒜拍碎;京葱切片......
自制韩国泡菜锅,
1将洋葱切成小块,弄散,然后用温水泡着;老豆腐切成大点的厚片不要太薄,要不容易碎;五花肉切薄片,用温水泡着;辣白
菜切小块,稍微碎点儿更容易入味,如果泡菜偏酸,就加点雪碧或白糖拌一下;大蒜拍碎;京葱切片儿。
2石锅中放入高汤和姜片,小火炖着;另起一锅,烧热后,炒刚捞出的五花肉,炒至肥肉出油,放入圆葱继续炒,边炒边加入酱油和胡椒粉,少许盐这道菜是全程不用放油的,五花肉本身有油脂,而且被温水泡过的五花肉,这样炒过之后,吃起来更有肉本身的香味,油炒过的就没有这种香味了。
3将炒好的圆葱五花肉,倒入已经烧热的高汤里没有高汤用清水也可以的,买稍微肥点的五花肉,放入泡菜,搅拌均匀,然后在上面码上豆腐片儿,中火炖着,10分钟左右,嘴急的人就可以吃了,为了更入味,我炖了15分钟。
步骤4上桌,配上一碗热乎乎的白米饭,开吃啦!
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雷客 文章链接:https://dish.leikw.com/foreign/vn22315.html
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